Brochetas de Pescado

Ingredientes

2 lb de mero cortado en cuadros grandes
2 cebollas cabezonas blancas
1 pimentón rojo
1 pimentón amarillo
1 pimentón verde
6 cucharadas de Salsa Inglesa EL REY
2 cucharadas de Orégano EL REY
1 sobre de 6 g o 1 cucharada de SazonaREY
8 cucharadas de aceite de oliva
Sal y Pimienta EL REY
Salsa de Ají EL REY al gusto

PREPARACIÓN

Ablande los palos de pincho por 2 minutos en agua hirviendo.

Adobe el pescado con la sal, la pimienta, la salsa inglesa, el SazonaREY, la mitad del aceite, reservar en un recipiente cubierto en la nevera durante 1 hora aproximadamente.

Corte los pimentones y la cebolla en cuadros grandes. Arme las brochetas en los palos, alternando un cuadro de pescado, un cuadro de pimentón y uno de cebolla hasta completar el pincho, dejando un espacio libre del palo para agarrarlo.

En un sartén bien caliente, poner a sofreír las brochetas con el aceite de oliva restante durante 2 minutos de cada lado, mojar constantemente con el líquido del adobo. Retirar del fuego.

Agregar el Orégano por encima a lo largo de toda la brocheta y servir inmediatamente.
Acompañé con la Salsa de Ají, patacones de plátano y arroz con coco o ensalada de su preferencia