Recetas
Pargo mandarin
Una exquisita receta de pescado con ese toque cítrico y a la vez dulce de la mandarina. Una delicia en comida de mar!
Preparación
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Poner todos los ingredientes de la salsa en una olla a fuego lento durante 15 minutos hasta que reduzca. Retirar del fuego y reservar.
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Tomar los cascos de mandarina y retirar la parte blanca y las semillas
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Rellenar los pargos con la mandarina, la ramita de eneldo, el ajo en pasta, la sal gruesa y la pimienta
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Poner los pescados en un recipiente, bañar con jugo de limón, cubrir y llevar al refrigerador a marinar durante una hora
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Pasado el tiempo, escurrir el pargo y envolver de forma individual en abundante papel aluminio
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Llevar a un horno precalentado a 180°C durante 30 minutos aproximadamente.
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Retirar del horno, bañar con la salsa caliente y servir.
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo de terminación
Ingredientes
- Para el pargo
- 4 pargos enteros lavados, limpios y descamados
- 4 mandarinas lavadas y peladas
- ½ taza de jugo de limón
- 4 ramas de eneldo fresco
- 4 cucharadas de Ajo en pasta EL REY
- Sal gruesa y Pimienta EL REY al gusto
- Para la salsa
- 1 taza de jugo de mandarina
- ½ taza de leche de coco
- ¼ cucharita de Curry EL REY
- 1 cucharada de Cebolla en pasta EL REY
- Sal y Pimienta EL REY al gusto
